La fondue ce n’est pas si compliquée :

Il vous faut :

  • 250 g de fromage / pers
  • 1 verre de vin blanc sec / pers
  • Du pain
  • Maizena
  • Moutarde
  • Kirsh

Notre recommandation pour les fromages : 1/3 comté, 1/3 abondance, 1/3 beaufort.

  1. Raper le fromage et couper le pain en dés
  2. Verser le vin dans le caquelon et faire chauffer
  3. Quand le vin commence à frémir, incorporer petit à petit, le fromage
  4. Ajouter progressivement le fromage sans s’arrêter de remuer avec un cueillere en bois
  5. Melanger à part, la moutarde et la maizena et le kirsh
  6. Quand l’ensemble du fromage, forme une pate consistante (i.e. avec très peu de liquide), ajouter la melange maizena/moutarde/ kirch. mélanger encore un peu
  7. C’est prèt : régalez-vous